Vår planetära hälsorapport ser riktigt dyster ut

Bild av ett kuvert med 'Rapportkort' på en blå och grön bakgrund för planeten jorden Earth: wikimedia commons

Om vi ​​ska klara av ett förändrat klimat och en exploderande global befolkning måste nästan allt om livet förändras – inklusive hur människor växer och äter mat. Det är slutsatsen från EAT-Lancet Commission, en grupp forskare som rekommenderar ett nytt tillvägagångssätt för planetarisk hälsa. Vi betygsatte mänskliga framsteg för att se hur saker och ting formas.

Öka grödans mångfald: D

Den här historien var en del av vårt majnummer 2019

• Se resten av frågan
• Prenumerera

Idag kommer tre fjärdedelar av världens mat från bara 12 växt- och fem djurarter – även om det finns mer än 300 000 kända ätbara växter. Detta gör livsmedelsförsörjningen sårbar för klimatförändringar. Fröbanker runt om i världen lagrar hundratusentals arter, men inte tillräckligt många planteras. Fabrice DeClerck, medförfattare till EAT-Lancet Commission-rapporten, säger att marknader, policyer och tekniker för att hantera situationen saknas.

Öka underutnyttjade grödor: D+

Majs, soja, vete och ris dominerar det globala jordbruket - och forskningen. Vi behöver mer utveckling och produktion av underutnyttjade grödor som frukt och nötter, med fokus på förbättrade sorter som har högre avkastning och motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur. Brent Loken, kommissionens chef för vetenskaplig översättning, säger att vi måste öka produktionen av baljväxter med 200 %, nötter och frön med 150 % och frukt med upp till 75 %.

Ändra användning av gödselmedel: F

Bard College miljöfysikprofessor Gidon Eshel säger: Vi är så långt ifrån där vi behöver vara som vi kan vara. Särskilt amerikanska gårdar behöver drastiskt minska användningen av gödningsmedel, medan gårdar i många andra områden runt om i världen - där avkastningen är en bråkdel av vad de skulle kunna vara - behöver använda mer. Precisionsjordbruksteknologier under utveckling kan hjälpa bönder att hitta rätt mängder, men det är fortfarande för dyrt för många.

Optimera markanvändningen: D+

Att odla mer mat är avgörande, men mycket av världens mark är svår att odla idag. Forskning kan fokusera på att förbättra dessa tuffa miljöer. Till exempel kan storskalig kartläggning av markegenskaper avslöja områden som har mer lovande för livsmedelsproduktion och upptäcka de som är bättre lämpade för bevarande. Att optimera var vi odlar är en absolut nödvändighet, säger Loken: Du måste välja rätt gröda, plantera den vid rätt tidpunkt, på rätt plats.

Öka skaldjursproduktionen: C

Vilda fångster är uttömda, men världen behöver mer tillgång – särskilt av odlade ostron och andra musslor. Norge har gjort framsteg när det gäller hållbar laxodling, men ny vattenbruksteknik är fortfarande i sin linda. Vad händer när antibiotikaanvändningen ökar? Var kommer fodret ifrån? Vad händer om genetiskt modifierade fiskar flyr in i vilda populationer? Ingen är helt säker.

Använd mindre vatten i jordbruket: D

Bönderna måste få ut det mesta av varje droppe. Ut går de massiva och ineffektiva sprinklerna till förmån för mikrobevattningssystem som minskar vattenanvändningen genom att till exempel droppa direkt in i växternas rötter. Efter det måste vi bli smartare på vilka grödor som odlas var. Bättre matchning av grödor och miljö skulle ge stora vinster här, säger DeClerck.

Ät mindre kött: C

En mer växtbaserad kost kommer att sätta grunden för några av dessa andra förändringar och samtidigt minska utsläppen av växthusgaser. Men medan företag som Impossible och Beyond Meat utökar attraktionskraften för vegetabiliska livsmedel, är det en förändring som främst begränsas av kultur, politisk vilja och personliga preferenser snarare än teknik.

Klipp matavfall: C+

Uppskattningsvis 50 % av Kanadas mat kasseras, vilket är typiskt för många västländer. System för att övervaka mat och berätta för konsumenter när det är säkert eller osäkert att äta kan hjälpa. Restauranger kan också minska slöseriet genom att identifiera och reagera på kundernas ätmönster.

Minska matförlust: D

Massor av mat förstörs i produktion eller transport, innan den säljs eller äts. Även om lite mat slösas bort av konsumenter på landsbygden i utvecklingsländerna, kan dålig lagring och infrastruktur göra att produkter förstörs eller blir angripna av skadedjur eller mögel.

Förbättra handelspolitiken: F

Starka lokala matsystem kan vara viktiga, men om alla odlar sin egen mat har vi stora problem, säger Loken, eftersom det i grunden garanterar en ökning av destruktiva metoder som avskogning. Världen kommer att dra nytta av handelspolitik som uppmuntrar regioner som är bäst lämpade för livsmedelsproduktion att försörja områden där jordbruket utgör större risker för ekosystemen eller den globala miljön

Dölj