211service.com
Vad finns på GMO-menyn: snabbväxande lax och långsamt simmande tonfisk
Selman Design
En genetiskt modifierad lax kommer att bli det första genetiskt modifierade livsmedelsdjuret att säljas i USA, enligt dess tillverkare, AquaBounty, som möjligen lanserar en era av biffar och kotletter från varelser med modifierat DNA.
I USA har ett antal genetiskt modifierade djur godkänts eller godkänts för försäljning. Det finns neon GloFish med extra fluorescens, som du kan hitta i en djuraffär. Och det finns en handfull getter, kaniner och kycklingar konstruerade för att tillverka läkemedel i sin mjölk eller ägg.
Den här historien var en del av vårt januarinummer 2021
- Se resten av frågan
- Prenumerera
Men än så länge har bara ett genetiskt modifierat djur godkänts i USA som mat. Det djuret, en atlantlax konstruerad för att växa snabbare på fiskodlingar, tog 20 år på sig att vinna en nick från tillsynsmyndigheter och hölls sedan uppe i fyra år till på grund av en märkningstvist. AquaBounty förutspådde att det skulle vara redo att sälja lax till distributörer i USA den här månaden.
Relaterad berättelse
Genredigering har gjort grisar immuna mot en dödlig epidemi Ett stort projekt pågår för att sjukdomssäkra grisar som använder CRISPR för att ändra sitt DNA. Är folk nästa?
Aquabountys långa (och dyra) resa till marknadsplatsen har varit nedslående. Vem vill att deras produkt ska fördömas som en frankenfish av miljöförkämpar eller att de på ett framträdande sätt märkas som bioteknik? Men nu när fisken har vunnit godkännande kan det vara en oerhört viktig signal till andra som arbetar med genetiskt modifierade djur, säger Jack Bobo, tidigare styrelseledamot på företaget. All GMO-forskning på djur upphörde i princip i 20 år, säger han. Det fanns ingen anledning att göra det förrän något blev godkänt.
Aquabounty-laxen är transgen — den har en gen från en annan art (en Chinook-lax) inklistrad. Men nu, med nya genredigeringsverktyg, har forskare bättre sätt att introducera genförändringar och en bredare meny med möjliga förbättringar. Redan nu har genredigering lett till experimentgrisar som motstår virusinfektioner och mjölkboskap vars fläckar har ändrats från svarta till gråa, för att trivas i varma klimat.
I dag, MIT Technology review rapporterar också om ett brittiskt företag som heter Genus , som driver det största projektet ännu för att genetiskt modifiera stora lantbruksdjur. Den använder nyare genredigeringsverktyg för att skapa tusentals grisar som är immuna mot några vanliga och dödliga virus som påverkar ladugårdarna.
Djurens beteende är också på bordet. Under 2019 försökte japanska forskare att ändra en gen i tonfisk för att bromsa dem. Tonfisk kan simma i 40 miles per timme (ungefär sju gånger så snabbt som Michael Phelps) och dör ofta i sushifiskodlingar efter kollisioner med väggar.
Vägen till ditt middagsbord är fortfarande en svår väg för dessa innovationer. Aktivister kommer att kritisera dem för att möjliggöra intensiv boskapsuppfödning, och det är sant att många genetiska innovationer utarbetades för att lösa problem som skapats av att tränga ihop djur, som sjukdomar.
Och den amerikanska myndigheten som övervakar genetiskt modifierade livsmedelsdjur, Food and Drug Administration, är ingen pushover. FDA anser att förändringar i ett djurs genom är precis som ett veterinärmedicinskt läkemedel. Det betyder att den vill ha bevis för att ändringarna gör vad deras skapare säger och att de är säkra, för djuren och för oss.
I slutändan kommer det dock att vara konsumenter och matmarknadsförare som bestämmer hur genredigering klarar sig i fisk- och köttgångarna. Kommer folk att köpa lax eller fläskkotletter med etiketter som säger att de är genmanipulerade? Aquabounty-laxens ankomst till marknaden kan hjälpa till att svara på frågan. Företaget är arga över att behöva använda sådana etiketter och säger att dess fisk är lika bra som någon annans. Ändå, som Bobo säger, är det bäst att vara transparent och hoppas att folk inte bryr sig.