211service.com
Starbucks reagerar på klimatförändringar, med blandade resultat
Om temperaturen stiger till förväntade hastigheter, 80 procent av mark i delar av Brasilien och Centralamerika som för närvarande används för att odla den mest populära typen av kaffe, Arabica, kommer att bli olämplig för grödan år 2050, enligt forskning från International Center for Tropical Agriculture. Globalt a 50 procent nedgång förutspås under samma period. Det mest troliga resultatet skulle vara en minskning av kvantiteten och en ökning av priserna.
Förutom att förödande jordbrukssamhällen som är beroende av grödan, kan kaffeköpare mycket väl tvingas bygga en ny förteckning över bönleverantörer och etablera nya leveransvägar, ett dyrt och komplicerat skifte. Ditt utbud av kaffe som du känner det är definitivt i fara, säger Bambi Semroc, som arbetar med kaffe- och klimatförändringsfrågor på Center for Environmental Leadership in Business på Conservation International.
Det är därför ett av de företag som oroar sig mest över klimatförändringarna är Starbucks, som är den största säljaren av kaffe i världen. Starbucks har svarat både genom att arbeta med bönder för att förbättra deras förmåga att odla kaffe i ett värmande klimat och genom att försöka minska företagets egen miljöpåverkan. Jordbruksinsatserna går framåt men är långt ifrån en bred fix. Försöken att minska Starbucks totala utsläpp av växthusgaser har hamnat i ännu mer problem.
I över ett decennium har företaget odlat ett nätverk av bönder runt om i världen som odlar sina bönor under en uppsättning standarder som inkluderar användning av skugga och trädbevarande för att skydda grödor och hantera risker från skadedjur och sjukdomar som sporras av klimatförändringar. Idag följer 99 procent av dess kaffe, mer än 400 miljoner pund varje år, dessa standarder, rapporterar företaget.
2013 köpte Starbucks till och med sin egen kaffefarm i Costa Rica och förvandlade den till ett laboratorium för att testa kaffeodlingsmetoder och utveckla växter som kan trivas i varmare temperaturer.
Kaffes växande region sträcker sig som ett bälte runt ekvatorn, genom mer än 50 länder, inklusive Vietnam, Indonesien, Brasilien och Tanzania. Stigande medeltemperaturer i många av dessa länder har redan börjat krympa kaffeböndernas avkastning . lövvila och andra skadliga sjukdomar har också kommit till kaffeodlingar som inte har lidit av dem historiskt eftersom deras klimat har förändrats, vilket allvarligt skadar grödor.
En del av kaffeexperimentet kan bära frukt, men ännu inte i den stora skala som Starbucks skulle behöva. I ett tidigt experiment, 2014, sålde företaget en liten sats – endast 170 påsar – av en kaffesort den utvecklades med ett kooperativ i Costa Rica som är mer motståndskraftigt mot svampangrepp, men som också växer långsammare och ger lägre avkastning.
Samma år, efter att bönderna i Chiapas, Mexiko, förlorat 60 procent av sin kaffeproduktion på grund av lövrost efter ökande temperatur och regn, började Starbucks Mexiko distribuera kaffeplantor som fötts upp för att vara rostbeständiga i området. I slutet av nästa år kommer Starbucks att ha donerat 20 miljoner av plantorna till bönder som drabbats av svampen. Den delar öppet sin formel för förädling av växterna.
Företaget hoppas också att de kan hjälpa dem att lyckas i en svårare miljö genom att erbjuda ekonomiskt stöd och råd till jordbrukare om hur de kan öka sin produktivitet genom att bättre beskära sina befintliga träd eller ersätta sådana.
Att minska sina egna koldioxidutsläpp verkar ha varit ännu mer utmanande. Under 2008 satte företaget upp ett ambitiöst mål att minska sin energianvändning med 25 procent i sina företagsägda butiker, men efter några tidiga framgångar började utsläppen öka de senaste åren och ökade från drygt en miljon ton 2012 till 1 258 092 metriska ton under 2014, främst från energi som användes i dess butiker, kontor och rostningsanläggningar.
En anledning är företagets beslut att lägga till uppvärmd mat till menyn. Detta kräver mer kylning och ugnar, och mer energi. Även om det har hämmat Starbucks långsiktiga miljömål, säger företaget att det arbetar på att förbättra ugnens effektivitet, och investerare älskar strategin, som har hjälpt vinsten att öka avsevärt.