Soylent gör människor sjuka

Soylent, startupen som lanserade en måltidsersättningsdryck för människor som känner att de har för lite tid att äta riktig mat, har krånglat vissa magar på sistone. Och inte bara de av dess investerare, som har skänkt 20 miljoner dollar i såddfinansiering till ett företag som tillverkar en produkt som har beskrivits smaka som våt kartong.

Soylent återkallade nyligen sin matbar (och vi använder termen mat löst här) efter att dussintals klagomål dykt upp om att produkten orsakade illamående, diarré, kräkningar och andra symtom. Dess dryckespulver, som är företagets flaggskeppsprodukt och är tänkt att ge en balans mellan alla näringsämnen som en mänsklig kropp behöver, orsakar nu liknande problem .

Soylents vd Rob Rhinehart på sitt lager i Oakland, Kalifornien, 2013.

Företaget som tillverkar barerna åt Soylent insisterar på att livsmedelsburna sjukdomar inte är att skylla på, och att folk bara kan vara intoleranta mot en eller annan av de många bearbetade ingredienserna i barerna. Det kan vara, men som ett färskt stycke i New York-bo påpekar att Soylents föga tilltalande smak och ett fåtal fall av gastrointestinala besvär inte kan jämföras med den nya matteknikrörelsens orättfärdighet i allmänhet:

Problemet med allt detta mat-2.0-grejer är inte att det ibland smakar hemskt utan att det missar märket på hur vårt ätande utvecklas. Teknikvärlden närmar sig mat ur teknikens perspektiv: ett definierat problem som ska lösas, med rätt ekvationer, formler, föreningar och brainpower. Soylent utvecklades av dess skapare, Rob Rhinehart, för att komprimera all näring som människokroppen behöver för att leva till en enda lättsmält formel, som tjugoförsta århundradets version av manna. Men det är i grunden motsatsen till hur vi alltmer vill äta i Amerika och i stora delar av den utvecklade världen.

När man tittar på den senaste tidens båge av matkultur, är den mest betydande matrörelsen den målmedvetna stöten mot efterkrigstidens industriella matsystem, ett system som var sin tids matfuturism.

För flera år sedan, matförfattaren och slow-food-förespråkaren Michael Pollan rådde oss att äta mat. Den enkla premissen var menad att hjälpa oss att fiska en hälsosam, näringsrik kost från havet av matliknande ämnen som befolkar moderna livsmedelsbutikers hyllor. Det var inte en tillrättavisning av den nya smaken av Silicon Valley-finansierad matteknik. Men det kan lika gärna ha varit det - ingenting kunde vara längre från vad någon gör genom att inta en Soylent-produkt (vars anhängare har varit kända för att beskriva sig själva som efter lunch).

Som det visar sig kan det också vara ett bra råd om du vill undvika ont i magen.

(Läs mer: Los Angeles Times , Ars Technica t han New York-bo , Tekniken äter upp restauranger)

Dölj