Smält choklad till mikrovågsugn

Om du bor i USA är oddsen en maskin ungefär som de staplade till höger vilar på en köksbänk i ditt hem. Om så är fallet är din mikrovågsugn en ättling till enheten till höger. Detta är den första mikrovågsugnen, byggd av Massachusetts-baserade Raytheon 1947; den verkade i tre decennier i köket hos en av Raytheons grundare. Raytheon döpte den ursprungliga mikrovågen till Radarange eftersom den lagade mat med samma radiovågproducerande magnetronrör som företaget tillverkade för användning i militär radar.

Raytheon krediterar upptäckten av matlagning i mikrovågsugn till en ingenjör som är utbildad i grundskolan vid namn Percy L. Spencer. En dag 1945 gick Spencer genom ett radartestrum med en chokladkaka i fickan; han kom för nära ett rinnande magnetronrör och godiset började smälta.

Den här historien var en del av vårt januarinummer 1999

• Se resten av frågan
• Prenumerera

Spencer var redan känd på företaget för sin nyfikenhet och uppfinningsrikedom, och han reagerade sanningsenligt - han riktade magnetronen mot majskärnor och såg dem poppa, siktade på ett ägg och såg det laga sig så snabbt att det exploderade. Snart tog Raytheon-tjänstemän prover på mikrovågsmat i matsalen och inom några år marknadsförde företaget Radarange för $2 000 till $3 000.

Till det priset var Radarange i första hand en kommersiell spis som tillhandahöll varma måltider på tåg och oceanångare, och i restauranger och hotellmatsalar; vissa anläggningar erbjöd speciella måltider i mikrovågsugn för att främja den nya tekniken. Tidiga ansträngningar att sälja hemmaskiner genom ett licensavtal med Tappan Stove Co. misslyckades. Men 1963, ett tillfälligt middagsmöte mellan två Raytheon-chefer och presidenten för Amana Refrigeration, Inc., som alla besökte Chicago, resulterade i försäljningen av Amana till Raytheon. Raytheon utnyttjade Amanas erfarenhet av marknadsföring och distribution av konsumentvaror och introducerade 1967 bänkskivan Amana Home Radarange för under 500 USD.

Idag har 90 procent av amerikanska hem mikrovågsugnar. Och även om Spencer aldrig tjänade på sitt patent på enheten, var hans tidiga mellanmålsexperiment profetiska; många av oss använder våra mikrovågsugnar oftast för att poppa popcorn, och vissa konditorer hävdar, några sekunder i mikrovågsugnen är helt enkelt det bästa sättet att smälta choklad.

Dölj