CRISPR kan snart skapa kryddiga tomater genom att slå på deras chili-gener

Kategori: Bioteknik Postad 07 jan

Letar du efter perfekt värme och mycket av det? Geningenjörer i Brasilien tror att de kanske kan skapa iögonfallande tomater.

Heta grejer : Även om chilipeppar och tomatplantor avvek från en gemensam förfader för miljoner år sedan, har tomater fortfarande den genetiska vägen som behövs för att göra capsaicinoider, molekylerna som gör chili varm.

Nu skriver Agustin Zsögön från Federal University of Viçosa i Brasilien i tidskriften Trender inom växtvetenskap att genredigeringsverktyg som CRISPR kunde slå på det igen.

Kryddig biofabriker: Tomater är mycket lättare att odla än paprika, så att göra dem varma kan förvandla dem till kryddfabriker. Capsaicinoider är mycket värdefulla föreningar; de används i [vapenindustrin] för pepparspray, de används också för bedövningsmedel [och] det finns en del forskning som visar att de främjar viktminskning, berättade han väktaren .

Konstig frukt : Tomater är inte den första maten som forskare har föreslagit kan få en ovanlig ny twist med CRISPR. Sötare jordgubbar , icke-brunande svampar , och godare malda körsbär alla har antingen försökt eller diskuterats tidigare.