Burger King ska börja sälja en köttfri Impossible Whopper

Kategori: Bioteknik Postad 01 apr

Den växtbaserade hamburgaren kommer att finnas tillgänglig på 57 platser i St. Louis från och med idag, men den kan så småningom bli tillgänglig i alla företagets 7 200 amerikanska restauranger – och längre fram – om försöket lyckas.

Vad är det gjort av? Biffen innehåller hem extraherad från sojaväxternas rötter. Heme är en molekyl som finns i alla levande växter och djur, men mest i djur. Företaget som skapade hamburgaren, Omöjlig mat , säger att hem är det som gör att kött smakar kött.

Hälsofördelar: Hamburgaren innehåller 15 % mindre fett och 90 % mindre kolesterol än en biff Whopper men kostar 1 USD mer. Det kommer med en klick majonnäs, så det är bara vegetariskt snarare än veganskt. Den köttfria mixen som används i burgaren används även till recept som säljs på snabbmatskedjan White Castle.

Omöjligt uppdrag: Hamburgaren har utvecklats som en del av Impossible Foods övergripande uppdrag att avvänja oss från odlat kött av hälso-, etiska och miljömässiga skäl. Medan köttfria biffar blir allt mer imponerande, är det mycket svårare att återskapa upplevelsen av att äta en biff. Det är nästa gräns för Impossible och andra startups med köttersättning.

För mer om hur företag skapar 'köttfritt' kött läs: Kapplöpet om att odla en planetvänlig biff

Anmäl dig här till vårt dagliga nyhetsbrev The Download för att få din dos av de senaste måste-läsa nyheterna från den nya teknikens värld.